El atención plena también puede aplicarse mientras se come. Se trata de la alimentacion consciente o alimentación conscienteuna práctica que nos hace conscientes, ante todo, de este acto fundamental para nuestra supervivencia que con frecuencia realizamos sin pensar en él.
“El alimentación consciente nos hace traer nuestra atención al presente sin juzgar, involucrando los 5 sentidos: Al percibir la comida de esta manera, aprendemos a acoger la necesidad de comera desarrollar la gratitud hacia todas las condiciones que hicieron posible nuestra comida, a tomar conciencia de ella a 360 grados”, explica Maria Beatrice Toro, psicóloga e instructora de atención plena, presidenta del Instituto de Mindfulness Interpersonal de Roma y autora de varios libros. “El alimentación consciente es uno de los ejercicios inmediatamente eficaces para darse cuenta de que realizamos acciones importantes y fundamentales para nuestra vida en piloto automático, es decir, sin darnos cuenta. Centrarnos en ellos de forma consciente puede hacernos cambiar nuestros habitos por completo”, continúa María Beatriz Toro.
El ejercicio de la uva pasa
Para darse cuenta de lo que estamos hablando, toma una uva pasa: un alimento pequeño, pero lleno de sabor, con una superficie muy rugosa, que es notoria al tacto y que también crea fricción en la boca.
Cierra los ojos, luego toca la uva pasa, huélela, acércala al oído mientras la recorres con tus dedos, llévala a tu boca, sostenla bajo la lengua y reflexiona gradualmente sobre la sensación que te produce el tacto, el olor, el oído y luego el gusto, llevando tu atención de nuevo a la uva pasa cada vez que un pensamiento externo intente distraerte.
“Este es el ejercicio clásico para entender qué es el alimentación consciente”, continúa María Beatriz Toro. “Jon Kabat-Zinn, el noble padre y fundador del atención plenanos enseñó que la atención sensorial es una de las formas más eficaces de conectar con el aqui y el ahoraes decir, de dejar de lado los pensamientos melancólicos y repetitivos. Reconectar con nuestros sentidos es una de las formas más efectivas de calmarnos: nos ayuda a entender lo que pensamos, lo que nos molesta y, por tanto, qué cultivar y qué no según nuestros valores. En definitiva, nos hace comprender por qué el atención plena es un amigo de la mente”.
Lo que se aprende con el mindful eating
En particular, con el alimentación consciente aprendemos lo que nos gusta y lo que no, porque también debido a que a menudo comemos con prisa, ni pocas veces pensamos profundamente en el sabor de lo que ingerimos.